Дорогие мои юные садоводы! Сегодня мы поговорим об одном из самых душистых растений на вашей грядке – о мелиссе. Вы когда-нибудь замечали, как приятно пахнут её листочки, если их слегка помять? Этот лимонный аромат напоминает лето, солнце и вкусный чай. Но чтобы эта волшебная травка радовала нас всю зиму, нужно знать один важный секрет: когда же её лучше всего заготавливать? Давайте вместе разберёмся в этом деле, и тогда ваш чай с мелиссой будет самым вкусным на свете!
Когда собирать мелиссу для чая?
Заготовка мелиссы – это как маленькое приключение. Представьте, что вы отправляетесь на поиски сокровища, где главная награда – горсть ароматных листочков. Самое главное правило: собирать мелиссу нужно в определённое время, когда она накапливает больше всего полезных веществ и яркого запаха. Если сорвать её слишком рано, вкус будет слабым, а если слишком поздно – листья станут жёсткими и грубыми.
Итак, когда же наступает тот самый «золотой час»? Лучшее время для сбора мелиссы – это период, когда растение начинает цвести. Обычно это происходит в конце июня и продолжается до середины июля. В этот момент листья наполнены эфирными маслами, которые и дарят нам тот самый волшебный лимонный аромат. Важно выбрать солнечный сухой день, когда роса уже высохла. Срывать или срезать нужно только здоровые, зелёные листочки, без пятен и повреждений.
А вы знали, что мелиссу можно собирать не один, а целых два-три раза за лето? После первого сбора растение быстро отращивает новые побеги, и примерно через месяц-полтора можно снова идти на «охоту» за ароматными листьями. Главное – не срезать кустик под корень, а оставить хотя бы треть веточек, чтобы растение могло дальше расти и радовать нас своей красотой.
Видео: МЕЛИССА. ВРЕМЯ СБОРА И СУШКИ.
Как заготовить мяту и мелиссу вместе?
Очень часто мелиссу путают с мятой или сажают их рядом. И это замечательно, ведь эти две травки – лучшие друзья в чае! Когда срезать мяту и мелиссу? Оказывается, правила для них почти одинаковые. Обе травки любят, чтобы их собирали в начале цветения, в сухую солнечную погоду. Поэтому, если вы выращиваете и мяту, и мелиссу, можно устроить «двойной сбор урожая» в один день.
Как заготовить мяту и мелиссу вместе, чтобы они не потеряли свой аромат? Есть один маленький секрет. Срывать или срезать их нужно по отдельности, а вот сушить – можно вместе. Просто разложите веточки мяты и мелиссы на чистой ткани или подвесьте их небольшими пучками. Только не смешивайте их слишком плотно, пусть между листочками остаётся воздух. Тогда они высохнут быстро и сохранят свой чудесный запах.
Шутка от профессора: «Почему мелисса и мята никогда не ссорятся? Потому что они всегда находят общий язык в чашке чая!»
Правила сушки и хранения
Итак, вы собрали целую корзинку душистых листочков. Что делать дальше? Самое главное – не испортить урожай неправильной сушкой. Помните, что мелисса, как и мята, не любит прямых солнечных лучей. Если положить листья под палящее солнце, они потеряют свой цвет и почти весь аромат. Лучше всего сушить их в тени, в хорошо проветриваемом месте – например, на веранде, чердаке или просто в комнате, где есть сквозняк.
Есть два способа сушки, которые подойдут даже для начинающих садоводов. Первый: разложите листья и тонкие верхушки стеблей тонким слоем на бумаге или чистой хлопковой ткани. Второй: свяжите веточки в небольшие пучки (по 5-7 штук) и подвесьте их вверх тормашками. Через 5-7 дней, когда листья начнут легко ломаться и шуршать, сушку можно заканчивать.
Хранить сушёную мелиссу лучше всего в стеклянных банках с плотными крышками или в бумажных пакетах. Важно, чтобы в банке не было влаги, иначе травка может заплесневеть. Не забывайте подписывать баночки, чтобы не перепутать мелиссу с другой травой. И ещё один совет: не храните сушёные травы больше года, на следующий сезон лучше заготовить свежие.
Видео: Когда собирать мелиссу до цветения или после?
Когда убирать мелиссу на зиму?
Многие ребята спрашивают: когда убирать мелиссу с грядки совсем, чтобы она не замёрзла зимой? Ведь это многолетнее растение, и если его правильно подготовить, оно будет расти много лет подряд. Последний сбор листьев для сушки нужно провести не позднее середины сентября. После этого кустику нужно дать время, чтобы он окреп и подготовился к холодам.
Если вы хотите, чтобы мелисса пережила зиму и на следующий год снова вас радовала, осенью (в конце октября – начале ноября) обрежьте все стебли, оставив небольшие пенечки высотой около 5-10 сантиметров. Сверху кустик можно присыпать сухими листьями, торфом или просто прикрыть лапником. Это как одеяло для растения – оно не даст корням замёрзнуть в сильные морозы.
Вот такая она, эта удивительная мелисса! Надеюсь, теперь вы знаете все её секреты и сможете заготовить ароматную травку для зимних чаепитий. А когда будете пить чай с мелиссой холодным зимним вечером, обязательно вспомните летнее солнышко и свою волшебную грядку. Удачи вам, юные садоводы!
